「伝説の家政婦」と言われている、タサン志麻さんのお料理がすごくて、

簡単そうに作るが、やはりそこはプロ。

真似しても同じように作れるとは思えない。

ただ、今回是非取り入れたいと思った、焼きそばの作り方がある。

市販の粉末ソース付きの焼きそばが劇的においしくなる。

麺を50秒ほどレンジでチンすると、水がなくてもほぐれるというのは知っていた。

今回学んだのは、先に野菜だけを炒めてさっと火が通った後、

ザルに取っていた所だ。

ほうほう、なるほど。

そうすると野菜から出た水を切ることが出来、焼きそばが水っぽくならないというわけね。

次にお肉だけを広げて焦げ目を付け、ニンニクとしょうがのみじん切りを加え、粉末のソースを1/3加える。

そして今度は麺だけを少し強めの火で炒め、焼き色が付いたら残りのソースを加える。

最後に全てを混ぜる。この時はもう火は止めてもいいとのこと。

同じ材料を使っても作る人によって同じようにはできないのは、

手のかけ方や経験値で違いが出るものなのね。

知ってしまえばちょっとしたことなのに、教えてもらうまで知らなかったってこと、

結構あると思う。

今回覚えたのは、

「炒めた野菜をザルにあける」「お肉を広げて焼目を付ける」

賢くなった気がする。